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手工皂比普通肥皂更健康吗,不得不说的事

2020-03-26 08:11

说法: 手工皂做出来要至少放一个月,马赛皂或是纯榄皂之类单种油脂的要放三个月,一般人都把皂放到三个月;把pH试纸放到打出泡沫的皂表面,刚做出的皂pH在11上下,成熟之后大概是7。老皂比新皂更温和。不过,肥皂保存不要超过三年。

近年来,一股手工制作肥皂(或称香皂)的风气逐渐风靡起来。手工制作肥皂是一个很有意思的DIY工作,难度适中,条件要求不高,又与日常生活密切相关,喜欢动手的同学不妨尝试一下。

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真相: 制造肥皂简单来说就是强碱(氢氧化钠)和油脂中的脂肪酸反应生成脂肪酸钠。脂肪酸钠的脂肪链部分亲油,钠盐部分亲水,就可以瓦解不溶于水的污垢了。

不过,网上也有一些文章,声称这种采用冷工艺、手工制作的“冷制皂”,比工业化生产的肥皂对健康更有好处。比如,保留了很多天然有益成分、富含保湿因子、对皮肤更加温和等等,这些说法是不是真的呢?

上篇文章,我们简单介绍了手工皂的起源、衰落,到今天国内再兴起。国内市场上手工皂种类繁多,以制造工艺划分,可以分为热制手工皂、冷制手工皂两种。以炒作概念划分,比较流行的概念有拉丝手工皂和精油手工皂。这些手工皂是否像传说的那么神奇,用他们来洗脸效果好吗?

因为手工皂大多采用冷制法,因此皂化所需的时间大大延长。没有熟化完全的手工皂里,含有未反应的强碱,它会伤害皮肤。“放的时间长,碱性会变小”的说法不是很准确。熟化的过程中,氢氧化钠逐渐减少,碱性会逐渐降低,但皂化完全以后,再放多长时间,碱性也不会再变化,pH值在8-9之间,而不是7,这个是由脂肪酸钠的碱性所决定的。

肥皂是什么

要回答这个问题,首先就得说说肥皂到底是什么东西。简单地说,不管是工业还是手工制作的,肥皂都是用“油”和碱发生化学反应后的产物。确切地说,是由脂肪酸与氢氧化钠(NaOH,又称火碱、苛性钠,是一种碱性很强的物质)发生了皂化反应生成的脂肪酸钠。用一个简单的反应式可以表示为:

脂肪酸甘油三脂+氢氧化钠 → 脂肪酸钠+甘油

(注:此处原有错误,经网友指出已改正。)

这里所说的脂肪酸,其实是一个很大的类别,至少可以分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两类,前者诸如猪油、牛油,后者则有橄榄油、椰子油等等。

肥皂中起到洗去污渍作用的,正是脂肪酸钠。因此,脂肪酸钠的质量,直接关系到肥皂的去污能力。实际生产中,肥皂(香皂)的配方往往是很复杂的,所用到的原料是几种甚至十几种脂肪酸的混合物,以期获得较好的去污效果与皮肤接触感受。

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不过,用植物油脂制作的肥皂存在氧化的问题。橄榄油的脂肪酸大部分是单不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸会因为氧化而变质。制成肥皂后,脂肪酸钠的脂肪链部分同样如此。久放以后,一方面清洁效果会变差,另一方面会得到短链的醛,有一定毒性。储存条件会影响氧化的速度。一般来说,仔细包好(减少和空气的接触),避光,放在冰箱(低温),都能延长保质期。但因为变质是一个持续进行的过程,所以还是建议,熟化完全以后就尽快使用。

“冷制皂”和工业皂有何不同

那么,既然都经过了同样的皂化反应,手工冷制皂与工业皂区别又在哪里呢?不妨先来看一看手工冷制皂的典型制备方法[1]: 先称量出一定量的基础油(即脂肪酸酯)、氢氧化钠和水;然后将氢氧化钠缓慢地溶解于水中并搅拌均匀;将基础油加热至60°C后,缓慢地倒入上述氢氧化钠水溶液中,边倒边不停搅拌,倒完之后再搅拌15-20分钟,并在整个搅拌过程中保持温度处于40-50°C之间。随后,将糊状物倒入模具中自然冷却,放置在阴凉通风处,4-6周后即可脱模使用。

而典型的工业制造肥皂的基本过程[2],则是将脂肪酸酯、氢氧化钠水溶液加入到反应釜(就是一个很大的金属罐子),用蒸汽加热至水沸腾,并在强力的机械搅拌下反应数十分钟到一个小时,所得产物用食盐水洗涤、分层、干燥并冷却后得到皂基(即碎片状的肥皂),将皂基干燥、压片、融化后,加入香料和其他一些成分(如消毒剂、保湿剂等),再浇入模具,脱模、打磨后得到肥皂。

两个过程相比较,不难看出,最大的差异就在于皂化反应的温度:手工皂是处于60°C以下,工业制皂则往往在90-105°C左右。温度的差异直接影响到反应速率。大多数化学反应,都是温度越高反应越快,大致来说,温度每提高10°C,则反应速率大约提高一倍。也就是说,在手工制皂的过程中,整个反应的速度是很慢的,在二三十分钟内根本无法完成皂化反应,而工业制皂过程则能确保绝大多数原料转化为产品。

另一个影响反应速率的因素,是反应物的均匀性。不难理解,倒进烧杯里的油和水,一般是会分成上下两层的,这在化学上被称为“非均相”,如果要让这两种物质充分接触并发生反应,就需要强力的搅拌。很显然,手工制皂时用手拿着玻璃棒去搅拌,其效率远不能和工业制皂中电动机带动的机械搅拌桨相比;如果采用电钻作为搅拌器会好些,但在低温下,反应物的粘度较大(呈糊状),其搅拌效果依然没法和反应釜相提并论。

热制手工皂

延伸说明: 对于喜欢做手工的人来说,制作手工皂会带来乐趣,但如果是希望手工皂能有“更好的效果”,就有点不切实际了。

“冷制皂”碱性会更低吗?

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很多人认为手工皂更温和。图片来自:

那么,反应速度较慢,又意味着什么呢?

这意味着,与工业制皂相比,倒进模子后凝固的手工肥皂还没能反应完全,依然含有大量还没来得及反应的原料,包括你放进去的“基础油”和氢氧化钠。而氢氧化钠是一种碱性非常强的物质,与人的皮肤接触后会迅速发生刺激和化学灼伤,接触眼睛后更会造成剧烈的疼痛。为了避免这种可怕的后果发生,所有的手工冷制肥皂都会提到“放置数周等待成熟”,非其实就是让残余的原料在常温下继续进行未完成的皂化反应。(关于氢氧化钠所造成的化学灼伤,详见"《搏击俱乐部》里的恐怖吻痕是怎么来的?")

不幸的是,正如前面提到的那样,“放置”中的手工皂并不如人所愿完全反应,因为室温下的皂化反应比50°C下速率更慢。更不利的是,此刻肥皂已经凝固成固体,油和氢氧化钠之间的接触面积比液态下小得多,进一步降低了反应的速率。因此,即便在数周之后,依然可能有少量的氢氧化钠没有反应而残留在肥皂中。拿这种含有强碱性物质的肥皂洗脸,怎么会比工业肥皂更温和呢?

此外,工业制皂时有一个用食盐水洗涤的过程,其目的就是把未反应的氢氧化钠洗掉,至少洗掉绝大部分;而用热空气吹干皂基,也有助于降低工业制肥皂中的强碱残留。

值得一提的是,有一种手工皂的叫做“超脂皂”,即在投料时加大油脂的用量,或者说减少氢氧化钠的用量,希望能让碱都被消耗掉而减少残留。但这种做法并不能让皂化反应的速率加快,只能是在反应最终完成时(注意,是反应完全完成)确保没反应完的是脂肪酸酯而不是碱,在肥皂固化后相当长的一段时间里(即等待肥皂“成熟”的时间),依然还可能存在强碱而刺激皮肤。

而究竟多长时间能让皂化反应在室温下彻底完成,目前还缺乏实验数据,我们只能说,这个时间也许长达数月乃至数年之久。然而,囿于手工皂本身的特点,又让这个放置时间不能太长——因为作为原料的植物油是不饱和脂肪酸,成皂之后依然有“不饱和”的双键,时间太久容易氧化变质;手工皂中的甘油也会因为吸收空气中的水分而使得肥皂表面潮解甚至液化。

我们在上篇文章中已经讲到,手工皂的生产,就是植物油中的三酸甘油酯和强碱氢氧化钠发生化学反应,生成具有清洁能力的皂基脂肪酸钠、精油、水的过程。在过去传统工艺中,脂肪酸和碱的化学反应非常慢,要等待很长时间。后来发现,加热可以加速脂肪酸和碱发生化学反应的时间,用高温法生产出的手工皂,被称为热制手工皂。

很多人用橄榄油制作手工皂,希望带来某种好处。事实上,这也是冷制橄榄皂的“卖点”,理由是“50℃左右的温度下,橄榄油里的有效成分不会被破坏”。橄榄油中的不饱和脂肪酸或许有某些好处,不过在做成肥皂,并被使用以后,最终被水冲走,不可能被吸收。而橄榄油里的其他成分,比如维生素和矿物质,因为在皮肤上停留的时间有限,也不可能带来什么明显的效果。值得一提的是,手工皂缺乏严格检验,如果制作时配料有误,或者熟化的时间不够长,反而可能对皮肤造成伤害。

手工皂更天然营养吗?

有些网文强调说,手工制皂保留了皂化反应的副产物——甘油,而这种“纯天然甘油”正是肌肤保湿的重要物质。但细想一下,大多数人在用香皂洗脸之后,都会再用清水洗净肥皂泡沫,而这个水洗的过程也会将泡沫中带来的甘油一并洗掉,其保湿作用未必有效。

有些网文还说,工业制皂的过程中温度很高,会破坏加进去的一些天然营养物质。这个问题其实并不存在。工业制肥皂中,一般也会额外添加很多香料、植物提取物、甘油等物质,但并非在皂化反应时加入,而是在皂基融化浇模的过程中掺入,此刻的温度完全可以控制在60°C以下,并不比手工皂的温度要高。相反,手工皂的整个制造、成熟过程中一直有大量的强碱存在,这些香料和“天然营养物质”很可能会在氢氧化钠的作用下反应、分解,被破坏的程度会更高。

总而言之,从上述介绍中不难看出,手工冷制的肥皂中强碱性物质的含量往往较高且无法准确检测,用来洗脸未必是一个好主意。如果一定想用来洗脸,最好多放置一段时间。此外,如果要用pH试纸检测手工皂的pH值,不妨在皂上的不同部位多钻几个小洞,把样本拿出来溶合在一起后再测,会比只测一个地方准确得多。当然,手工制皂过程本身就能带来许多乐趣,偶尔做下并无不可。

参考文献:

[1] 沈倩.手工皂的发展及制备[J].科技信息,2011.14: 512-514.
[2] 刘夕阳.透明香皂的制备技术[J].日用化学工业,2001.4:50-51.

热制手工皂生产时间大大缩短,生产效率提高,工艺简单,满足社会化大生产的需要。强碱被完全反应,不会担心游离碱的存在。但是热制手工皂在生产过程中,有些植物成分会遇热分解、挥发,这些成分是降低皂基刺激性的重要成分,手工皂温和性降低。

结论:部分真实。

上面这种热制手工皂还是保留了传统工艺,用植物油和强碱发生化学反应,生成皂基的同时,还释放出大量甘油、不饱和脂肪酸,这些成分可以很好的滋润皮肤。还有一种热制手工皂,直接用化工原料皂粒(脂肪酸盐),放入一定比例的甘油、油脂、凝固剂,加热搅拌后放入磨具,形成手工皂。

文字编辑:拇姬

这种方法省略了油脂和碱的化学反应过程,生产更简单,但是缺少了植物油中的护肤成分,清洁能力虽然很好,护肤效果会差好多。这种方法生产的皂和普通香皂几乎没有区别了。透明手工皂大多属于这种。

国内市场上的手工皂,绝大多数都属于以上两种工艺生产的。但是,在品牌的宣传资料上,几乎没有商家宣称自己的产品是热制手工皂。

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冷制手工皂

冷制手工皂比较符合传统意义上的手工皂。在制皂手工皂的过程中,不采用高温促使植物油和强碱加速反应,在不高于40度的常温下,将油脂和强碱混合在一起搅拌,让油脂和碱慢慢发生皂化反应,最大限度保留植物油中的营养成分,皂化反应生成的甘油不会被提取,在清洁皮肤时提供不错的保湿效果。

冷制手工皂的皂化反应需要的时间比较长,在基本成型后,要静置好长时间,有的甚至要静置1年时间,才会完全皂化。冷制手工皂皂化的比较精细,皂化反应中产生的脂肪酸可以帮助脂肪酸盐形成大分子胶团,大大降低皂基的刺激性,加上皂化反应产生的大量甘油,可以对皮肤起到一定的补水保湿的功效。这种手工皂相对温和,甚至比有的洗面奶还要温和、好用。

制作工序繁杂,需要长时间静置,成本高,售价比较高,比较出名的冷制手工皂零售价都在100元/块以上,售价远远超过大部分洗面奶。

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拉丝手工皂

在手工皂的江湖里,有一种能够拉丝的手工皂,被商家不断拿来炒作。能拉丝说明用的油脂比较好,会更温和,事实真的是商家宣传的那样吗?

我们前面介绍过,植物油中的脂肪酸有很多种,有月桂酸、肉豆蔻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸,分子量越往后越大。月桂酸、肉豆蔻酸和强碱皂化反应生成的月桂酸钠、肉豆蔻酸钠清洁能力强,发泡作用好,在皂中主要起清洁作用。棕榈酸钠、硬脂酸钠分子量比较大,水溶性差,主要像砖头一样起支撑作用让皂变硬。而介于中间的油酸钠,清洁和发泡能力一般,但是可以给人足够的温和感,不够硬的支撑能力,使皂遇水后产生黏糊糊、软趴趴的拉丝效果,这就是手工皂拉丝的原因。

通常,橄榄油中油酸的含量比较高,用橄榄油生产的手工皂通常可以拉丝,但是可以拉丝的手工皂并不一定是橄榄油生产的,这个逻辑关系要弄清楚。同理,用分子量小的月桂果油生产的手工皂,泡沫丰富,清洁力强。

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精油手工皂

精油手工皂就是在生产手工皂的过程中,加入各种精油,生产出精油手工皂。清洁本身在皮肤表面停留的时间很短,加入的精油很难被皮肤吸收利用,作用有限。更何况现在市场上大部分精油手工皂根本没有加入精油,只是加了一些香精和色素,和其他手工皂并没有本质的区别。

类似的手工皂还有中药手工皂。在生产手工皂时,将熬好的中药提取物加入到手工皂中。概念炒作大过实质效果。不过能够迎合消费者追求自然护肤的理念。

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不是皂的手工皂

市场上还有一种皂,虽然打着皂的名义,但实质上并不是皂。比如多芬香块,成分中并不含皂基,清洁成分是表面活性剂,只是做成了皂的形状,让人误认为是香皂。多芬香块用的是比较温和的表面活性剂,使用肤感不错,零售价只有7元,性价比简直逆天,好过很多洗面奶,也比很多所谓的手工皂效果好、价格低。只是容易变软,用的比较快,要放在香皂盒子中。

氨基酸皂,也是一种不是皂的手工皂。他的主要成分是氨基酸表面活性剂,只是做成了皂的形状,成分中并不含皂基。氨基酸皂洗感不错,但是售价普遍比较贵,成分中没有棕榈酸钠、硬脂酸钠等支撑成分,质地柔软,用的比较快。甄垚自己使用体验,还是氨基酸洗面奶用起来方便,效果好一些。

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手工皂洗脸好吗

我们都知道皂基的清洁能力好,发泡能力强,但是过强的清洁能力对皮肤并不是好事情。手工皂会不会更温和一些呢?

手工皂是用植物油和强碱氢氧化钠发生皂化反应制得。手工皂皂化反应中和程度低,使成品中含有少量的油脂和大量的皂化生成物脂肪酸,这些脂肪酸是从天然油脂中分解出来的,这些脂肪酸包含月桂酸、肉豆蔻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等,其中硬脂酸可以和皂结合在一起,降低皂类亲水基团的电荷密度,易形成更大的胶团,从而降低皂类的刺激性。植物油中的胆甾醇,对皮肤分泌的皮脂起到一定的补充作用,皂化反应中产生的大量甘油,对皮肤起到一定的补水保湿效果。这些是手工皂相对于工业香皂温和的主要原因。

但是,并不是说手工皂已经很完美,什么皮肤都可以使用。皂化反应中形成的小分子脂肪酸,比如月桂酸等,可以深入皮肤,对皮肤产生刺激性。手工皂虽然刺激性降低,但是始终还是皂基,还是会将皮肤分泌的皮脂清除掉,对于大油皮还好,对于偏干性皮肤,这点仅有的保护被清除,对皮肤的长远护理是不利的。

还有洗完脸那种搓盘子的感觉,并不完全是皮肤清洗干净的表现。而是皂基的一种特性,在清洗时帮助皮肤迅速吸水,洗完后迅速失水造成的感官错觉,皮肤在这种反复的吸水、失水过程中,角质细胞很容易断裂,是角质层受损,导致皮肤敏感的重要原因。

综上,对于油脂分泌旺盛的油皮,冷制手工皂可以使用,使用效果还不错;但是,对于其他皮肤,甄垚不建议长期使用,尤其是干皮、敏感皮肤,不管手工皂标榜多么温和、不刺激,都不建议长期使用。在决定使用手工皂前,首先要保证您是油皮,然后要保证您买到的是冷制手工皂,这类手工皂价格比大部分洗面奶要高。否则,还是选择一款温和的洗面奶比较保险。

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